2024年10月26日~27日にかけて開催された神奈川県立商工高等学校の文化祭にて、「石窯mini」をご使用いただきましたので、その報告をさせていただきます。
ロビームでは毎年、商工高校の3年生にデュアル授業(年間インターンシップ)を提供しています。今年のテーマは「ChatGPTの使い方」でしたが、生徒たちから「石窯mini」を文化祭に貸し出してほしいとの要望を受け、学校側の許可も得て、実施の運びとなりました。
イベントでは、「石窯mini」を使用したピザの販売が行われました。残念ながら石窯の設置場所が販売エリアの後方で、少し目立たない位置にありましたが、生徒たちは大いに工夫しながら運営してくれました。燃焼時間が短く(約90秒)、焼きが足りない部分もありましたが、生徒たちはとても上手にピザを焼き、混雑時には事前に焼いたピザをカットし、冷めたピザを再度温め直して提供する工夫も見られました。
ピザは食品衛生上、市販のピザ(22㎝@310円)を使用し、販売価格は1ピース@100円×4ピースで設定しました。1枚あたりの利益は90円で、100枚を仕入れました。2日間の文化祭では、26日に70枚(280ピース)、27日に30枚(120ピース)を販売し、最終日には午前中に完売したため早めに販売を終了しました。今回の販売で利益が出たため、炭代として3,000円程度を学校に提供していただけることになりました。また、先生方の協力で石窯などの搬送費用はかかりませんでした。
さらに、学校からは貸し出し料金についての質問もありました。先日、北九州で開催された農林イベントでも同様に貸し出し料金についての問い合わせを受けており、今後は「石窯mini」のレンタル事業の可能性についても検討していきたいと考えています。
27日のイベントの様子を撮影した動画を公開いたしました。生徒本人たちの承諾も得ておりますので、ぜひご覧ください。
今後も「石窯mini」を通じて、地域の皆様との交流を深め、さまざまなイベントでの活用を推進してまいります。