石窯mini 製造工程
4月 22, 2025
パーツの成型 石窯miniのパーツには、耐火セメントを使用しています。3Dプリンターで出力した型を活用し、丁寧に成型しています。 火入れ パーツを型から外して10日間自然乾燥させた後、火入れをします。火入れは耐火セメント […]
素材の旨味染み出す 海老のアヒージョ
4月 22, 2025
海老、マッシュルーム、ミニトマトを使ったアヒージョです。材料を入れる前に、ニンニクに色が付くまで火を入れると香りが引き立ちます！またお好みで鷹の爪を入れると、ピリッと引き締まった味になります。 アヒージョの魅力はアレンジ […]
豊かな香りのしらすとアンチョビのピザ
4月 15, 2025
薄めのクリスピー生地にガーリックバターを塗り、しらすとアンチョビとチーズをトッピングしたピザです。オリーブオイルとバジルソースを適量垂らすことで、味に奥行きが出ます。 にんにくの香ばしい香りとアンチョビの塩味のバランスが […]