素材の旨味染み出す 海老のアヒージョ
4月 22, 2025
海老、マッシュルーム、ミニトマトを使ったアヒージョです。材料を入れる前に、ニンニクに色が付くまで火を入れると香りが引き立ちます！またお好みで鷹の爪を入れると、ピリッと引き締まった味になります。 アヒージョの魅力はアレンジ […]
豊かな香りのしらすとアンチョビのピザ
4月 15, 2025
薄めのクリスピー生地にガーリックバターを塗り、しらすとアンチョビとチーズをトッピングしたピザです。オリーブオイルとバジルソースを適量垂らすことで、味に奥行きが出ます。 にんにくの香ばしい香りとアンチョビの塩味のバランスが […]
食事の後のデザートに ホクホクで甘～い焼き芋
4月 15, 2025
ピザや肉料理を堪能した後。火が落ち着いた頃に、さつまいもを焼いてみるのはいかがでしょうか。 石焼き芋と同じ原理で、石窯でも遠赤外線で焼き芋が作れます！ でんぷんが麦芽糖という甘みに変わるためには、約60～70度の温度を長 […]