宇大浪漫

先日訪問した白相酒造さんで、「宇大浪漫」というお酒を造っています。麦焼酎です。癖のない飲みやすい焼酎に仕上がっています。このお酒の原料は全量、宇都宮大学農学部の圃場でできた「二条大麦」です。焼酎には珍しくトレーサビリティが明らかです。でも大学の農場ですので生産量はしれています。社長に生産の上限を聞いたところ販売額で約1億円とのことでした。「リミットまで売れていないのでどうしたら売れるか考えているところだ」との話がありました。現在は、大学内の売店や近隣の酒販店、旅館などで細々と販売しているとのこと。
本日、弊社顧問や専門家と商品の検討をしました。地元中心の販売、宇都宮大学の卒業生への紹介販売、ネットでの販売、意見噴出、楽しいzoomミーティングになりました。肝は「トレーサビリティ」で落ち着きました。今週中には白相酒造さんに企画書を提出します。どうなることやら…

Previous article

HACCP研修

Next article

着るロボットCURARA